
|
GATHERING SALT / SUMMER
CAMP 2011
STON - CROATIA
Dear visitors,
In front of us is a new season of gathering salt in Ston and this year we organized a lot of surprises for you. The beginning of the gathering salt is anticipated in the middle of July to September 2011. Every day we get out salt from one pool. One pool produces 30 to 100t salt and everything is done by manual work. We work every day except Sunday. For gather we insured suitably clothes, hats, t-shirts, and pants. The beginning of the gathering starts every morning at six o clock. The break is from 9 to 9.30h with lunch and refreshing beverages and after the break we continue the work in the pool. The gathering can be finish by 11h but it can last till 12. It all depends about the person who gathers salt. After the gathering the workers get refreshing beverages. In free time there are a lot of activities valley ball on the salt, swimming in Ston, Prapratno , Broce and Mali Ston. Free accommodation for all workers is in private rooms of Solana Ston. The food and beverages are organized in the famous restaurant Vila Koruna in Mali Ston (every day we offer different food). The workers have free tickets for Summer Ston for concerts, theatre … For longer staying then 15 days we organized a trip to shell parks in Mali Ston bay and a trip to vineyard Miloš where they can taste vine Stagnum. At the end every worker gets a package gift of salt what they gathered. The impression of the last Summer Camp in Ston in the cooperation with Matica Hrvatska you can find on the internet page http://www.matis.hr/
The other informations you can get on tel 020 754 027 You can send your request on tel/fax 020 754 134 or e-mail: solana-ston@du.t-com.hr
We wish you a pleasant holiday on the sea with attraction work – gathering salt.
With kind regards, Svetan Pejić BERBA SOLI / SUMMER CAMP
2011
STON - CROATIA
Poštovani posjetitelji!
Pred nama je nova sezona berbe soli u Stonu te smo za Vas i ovu godinu pripremili nova iznenađenja o organiziranoj berbi soli u Stonu. Početak berbe je predviđen sredinom mjeseca Srpnja i traje do Rujna 2011. Svaki dan se vadi po jedan bazen soli. Iz jednog bazena izvadi se 30-100 tona soli i sve se radi ručno. Radi se svaki dan osim nedjelje. Za berbu je osigurana prikladna odjeća , reklamne kape, majice i hlaće. Početak berbe počimlje svako jutro u 6 sati. Odmor je od 9 do 9.30 h uz marendu i osvježavajuća pića. Nastavak rada do završetka vađenja soli iz bazena. Završetak berbe može biti u 11h a može trajati do 12h sve zavisi o ozbiljnosti sudionika berbe. Iza berbe također za sve sudionike dijeli se osvježavajuća pića. Nakon toga slijede slobodne aktivnosti odbojka na soli, kupanje u Stonu , Brocama , Praparatnom ili Malom Stonu. Besplatni smještaj svih sudionika je u prostorima Solane Ston. Prehrana i piće je osigurano u najpoznatijem Restoranu Vila Koruna u Malom Stonu uz poznate stonske delicije te za svaki dan različita jela. Svi sudionici imaju besplatne ulaznice za Večeri Stonskog ljeta i to za koncerte , klapske pjesme ili kazališne predstave. Za boravak duži od petnaest dana predviđen je izlet i posjeta Parkovima školjaka u Malostonskom zaljevu te posjeta Vinariji Miloš s kušnjama vina Stagnum najboljeg vina i vinara ovog podneblja. Svi sudionici berbe soli dobit će na odlasku poklon paket čuvene stonske soli koje su svojim trudom ubrali. Dojmove o prošlim Summer Camp-ovima u Stonu u suradnji sa Hrvatskom maticom iseljenika možete naći na Internet stranicama: http://www.matis.hr/ Sve ostale informacije možete dobiti na
tel 020 754 027 Neka Vam bude ugodan odmor na moru uz atraktivan rad – berbu soli.
Srdačno Vaš,
Svetan Pejić LA RACCOLTA DEL
SALE / SUMMER CAMP 2011 http://www.matis.hr/ Per tutte le altre informazioni chiamateci
al numero +385 (0) 20 754 027
|
|
PROIZVODNJA
I PROMET SOLI U
DUBROVAČKOJ REPUBLICI
Nije nimalo neobično da su " odredbe o soli " našle mjesta u starom Statutu grada Dubrovnika iz 1272. godine. Tako se Članak VIII Druge knjige Statuta odnosi na prisegu službenika koji nabavljaju sol za Općinu, dok se članak IX odnosi na prisegu službenika koji prodaju općinsku sol. U knjizi VI Statuta nalazimo dva članka koji se odnosi na sol. To su članak XVI koji donosi odredbe o soli, a članak XVII odnosi se na zabranu prodaje soli u Dubrovniku. Knjiga VIII, kao dodatak starom Statutu, ima dva članka o ovom pitanju. Članak XLVII govori o " općinskoj soli " a članak XLVIII zabranjuje izvoz soli u " zabranjena " mjesta i područja.
Proizvodnja i promet soli naročito njena prodaja u zaleđu Republike, postali su osobito aktualni i za državnu blagajnu izuzetno značajni nakon što je Republika u svoj državni teritorij, putem kupnje, uključila poluotok Pelješac sa Stonom i njegovim solilima. "Stonska solana" postala je i ostala stalnom brigom Republike i njenih organa sve do utrnuća Republike l808. godine.
Zbog važnosti proizvodnje soli Republika je u Stonu ustrojila poseban "Solni ured" ("Officium salis"). U njemu su radili jedan pisar, dvojica officiala (državnih službenika) i protomajstor - stručnjak koji je vodio brigu o solilima i ukupnom procesu proizvodnje. O režimu proizvodnje i prometu solju vodio je brigu i knez Stonske knežije, kancelar i drugi službenici Kancelarije kneza Stonske knežije. Naročitu brgu o tome vodio je dubrovački Senat (Vijeće umoljenih) u kojem su se birali i spomenuti officijali iz redova dubrovačke vlastele. Svake godine slati su u Ston "provizori" (nadzornici) iz Dubrovnika da obiđu stonska " solila" i tamošnji "Solni ured i izvrše kontrolu cjelokupnog stanja proizvodnje i poslovanja.
Proizvodnja u "Stonskoj solani" u 14. stoljeću bila je kombinirana u državnoj režiji ili najčešće pod zakupom od pet godina. Zakupnik je bio obvezan Državi isporučiti određenu količinu soli. Država je putem " premija" stimulirala uvećanje obima proizvodnje. Stimulirani su uposleni, te offcijali, stonski knez, službenici Kancelarije stonskog kneza, a sve s ciljem uvećanja proizvodnje. Prakticiran je i zakup u vidu "napolice", s time što je Država otkupljivala i zakupčevu polovinu, po određenoj cijeni, a na osnovici sklopljenog ugovora. Na kraju se, ipak, prešlo na državnu režiju i tako je ostalo do kraja Republike.
Sol se najviše izvozila na trg Driva
u Neretvi ("Forro Narenti"), zatim u Dubrovnik i Slano. Odatle
se prodavala i transportirala u unutrašnjost u zaleđu Republike. Najveće
iz Stona izvezene količine, u spomenuta tri mjesta, zabilježena su za
Dubrovnik 1594. u iznosu od 14.255, u Slano 1583. u iznosu od 1.170
. i . trg Drivu (Neretva) 1577. godine u iznosu od 42.090 modija soli.
Republika se naročito protivila konkurenciji
koja je dolazila iz Kotora, kasnije iz Novom (Herceg Novi), te nekih centara
u Neretvi, koje su otvarali i forsirali gospodari tih prostora. Želja
je bila Republike zadržati stare odnose, koji su značili privilegij i
monopol za nju. S druge strane gospodari prostora u zaleđu željeli su
suprotno, a to je značilo vlasalitu emancipaciju u pogledu prometa solju
i rušenja davno uspostavljenog dubrovačkog monopola. I u periodu "turskog" susjedstva
Mletačka Republika je pravila brojne smetnje u trgovinu solju. Posebno
je sprečavala Dubrovniku njenu kupnju u područjima koje je ona kontrolirala.
Ometala je i plijenila dubrovačke brodove natovarene solju. Pri tome
je nudila vlastitu sol po dirigiranim cijenama. Činila je i konkurenciju
prodajući svoju sol na trgu u Makarskoj i Kotoru. "Stonska solana" ima svoju razvojnu
putanju i povijesnu nit i nakon pada Republike 1808. godine. Riječ je
o kratkotrajnom periodu francuske uprave, te austrijskom razdoblju do
1918., periodu između dva svjetska rata (1918-1941), pa tako sve do ovih
naših dana. |